15 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับชา

รักถ้วยชาที่แข็งแกร่งหรือไม่? คุณไม่ได้โดดเดี่ยว. ชามีบทบาทสำคัญในหลายวัฒนธรรมของโลกตั้งแต่พิธีกรรมการชงชาที่เก่าแก่หลายศตวรรษของญี่ปุ่นจนถึงความนิยมในการดื่มชายามบ่ายในลอนดอน ในขณะที่คุณชงชาให้จิบข้อเท็จจริง 15 ข้อเกี่ยวกับคัปปาเพื่อเป็นเกียรติแก่ National Tea Month

1. ชาเป็นที่นิยมจริงๆ

เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกรองจากน้ำเปล่า ตลาดชาของโลกมีมูลค่า 38.8 พันล้านดอลลาร์ในปี 2556 ดูหนังออนไลน์

2. ชาเขียวและชาดำผลิตจากโรงงานเดียวกัน

ชาทำจากใบของCamellia sinensisซึ่งเป็นต้นไม้ขนาดเล็กที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย (น่าสับสนนี่ไม่ใช่พืชที่ใช้ทำทีทรีออยล์) ความแตกต่างระหว่างชาเขียวชาดำชาขาวชาเหลืองและชาอูหลงนั้นมาจากวิธีการแปรรูปใบ หลังจากเก็บใบแล้วพวกมันจะเริ่มออกซิไดซ์ซึ่งเป็นปฏิกิริยาทางเคมีเดียวกับที่ทำให้เปลือกแอปเปิ้ลอะโวคาโดหรือกล้วยของคุณเป็นสีน้ำตาล ชาขาวเป็นชาที่ออกซิไดซ์น้อยที่สุดรองลงมาคือชาเขียวและชาอู่หลง ชาดำผ่านกระบวนการออกซิไดซ์มากที่สุด

3. ชาวจีนดื่มมานานกว่า 2,000 ปี ...

ประมาณคริสตศักราช 141 จักรพรรดิราชวงศ์ฮั่นจิงตี้ถูกฝังไว้ในกล่องไม้ที่มีสมบัติสำคัญที่เขาต้องการในชีวิตหลังความตายรวมทั้งใบชาคุณภาพสูง แต่บรรพบุรุษของเขาอาจเพลิดเพลินกับชามานานกว่านั้น ตำนานของจีนกล่าวว่าจักรพรรดิเสินนองดื่มน้ำร้อนครั้งแรกโดยไม่ได้ตั้งใจที่จะผสมกับใบชาในปี 2737 ก่อนคริสตศักราช โดยไม่คำนึงถึงประมาณ 300 CE ถือว่าเป็นยามากกว่าเครื่องดื่มสบาย ๆ

4. แต่มันไม่ใช่สเตปเปิลของอังกฤษจนถึงศตวรรษที่ 19

เราอาจเชื่อมโยงน้ำชายามบ่ายกับชาวอังกฤษ แต่ชาไม่ได้มีประวัติศาสตร์ยาวนานในสหราชอาณาจักร ชากลายเป็นที่นิยมในการดื่มในหมู่ขุนนางอังกฤษในศตวรรษที่ 17 แต่ราคาค่อนข้างแพงและต้องเสียภาษีของรัฐบาล ในช่วงศตวรรษที่ 18 ผู้ลักลอบนำชาเข้ามาในประเทศโดยไม่ต้องเสียภาษีใด ๆ โดยขายในราคาที่ถูกกว่า ในปี 1785 ภาษีชาถูกลดลงเพื่อป้องกันการลักลอบนำเข้าและชาก็มีราคาไม่แพง ในช่วงปี 1800 การเคลื่อนไหวทางอารมณ์เริ่มกระตุ้นให้ชนชั้นแรงงานชาวอังกฤษจิบชาแทนเหล้าและร้านน้ำชาแห่งแรกก็เปิดขึ้น ในช่วงปลายทศวรรษ 1800 ชาเป็นที่นิยมในทุกชนชั้นทางสังคม

5. คนตุรกีบริโภคชามากที่สุด

ชาวเติร์กบริโภคชาเฉลี่ยเกือบเจ็ดปอนด์ต่อคนต่อปี ในการเปรียบเทียบชาวไอริชซึ่งเป็นผู้ดื่มชารายใหญ่อันดับสองของโลกบริโภคน้อยกว่าห้าปอนด์ต่อคนต่อปี เพื่อให้ทันกับความต้องการชาที่ไม่รู้จักพอของพลเมืองตุรกีเติบโตขึ้นหนึ่งในห้าของอุปทานของโลก

6. ชาเป็นอันตรายต่อการพิจารณา

นักคิดในศตวรรษที่ 17 บางคนเทศนาว่าชามากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ ในปี 1706 แพทย์ชาวฝรั่งเศสได้ตีพิมพ์บทความชื่อ“ คำแนะนำที่ดีงามเกี่ยวกับการใช้เหล้าร้อนในทางที่ผิดโดยเฉพาะกาแฟช็อคโกแลตชาบรั่นดีและน้ำที่ไหลแรง” กระตุ้นให้มีการดื่มชาในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากทำให้ภายในร้อนขึ้น ของร่างกายทำให้เจ็บป่วยและเสียชีวิต

7. คุณสามารถดื่มมันมากเกินไปในความจริง

ในปี 2014 ชายอายุ 56 ปีพบปัญหาเกี่ยวกับไตหลังจากดื่มชา 16 แก้วต่อวัน ออกซาเลตที่มีความเข้มข้นสูงเช่นเดียวกับที่พบในชาดำสามารถนำไปสู่ภาวะไตวายได้ดังนั้นอย่าไปดื่มชาจนเกินไป

8. เทคนิคชาสมุนไพรไม่ใช่ชา

การผสมชาสมุนไพรไม่มีใบชาจริง ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงปราศจากคาเฟอีน เป็นส่วนผสมของสมุนไพรเครื่องเทศและพืชอื่น ๆ เช่นคาโมไมล์ชบาและมิ้นท์

9. ชาวอเมริกันชอบชาเย็นของพวกเขา

ประมาณ 85 เปอร์เซ็นต์ของยอดขายชาในสหรัฐฯมาจากชาเย็น

10. บางวัฒนธรรมเพิ่มเนย

ในเทือกเขาหิมาลัยเป็นแบบดั้งเดิมที่จะเติมเนย (โดยปกติจากจามรี) ลงในชาดำที่มีน้ำนม เกลือช่วยให้ผู้คนที่อาศัยอยู่บนที่สูงไม่ขาดน้ำ เรียกว่าโปชาในทิเบตและเป็นเครื่องดื่มประจำชาติที่ไม่เป็นทางการของประเทศ

11. TEABAG ได้รับการปฏิวัติ

ก่อนที่จะใช้ถุงชาแต่ละถุงการดื่มชาหนึ่งถ้วยต้องชงทั้งหม้อ และเนื่องจากไม่มีใครต้องการอุ่นถ้วยที่เย็นและเหม็นอับซึ่งทำให้เกิดขยะจำนวนมาก ในปี 1908 ผู้นำเข้าชาเริ่มส่งตัวอย่างชาในถุงผ้าไหม แทนที่จะเอาชาออกและทิ้งถุงให้คนใส่ทั้งถุงแล้วใช้มันในการชงถ้วยเดียว ในที่สุดผู้นำเข้าก็เปลี่ยนผ้าไหมเป็นผ้าก๊อซหรืออย่างน้อยก็เป็นที่มาของตำนานถุงชา

12. มันไม่ได้ระบายความร้อน

ภูมิปัญญาทั่วไปชี้ให้เห็นว่าการดื่มน้ำมีประโยชน์ต่อการให้ความชุ่มชื้นมากกว่าเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเช่นกาแฟและชา แต่งานวิจัยล่าสุดระบุว่าเป็นอย่างอื่น การศึกษาชิ้นหนึ่งขอให้ผู้เข้าร่วมดื่มชาเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเท่านั้นและเปรียบเทียบระดับความชุ่มชื้นกับผู้ที่ดื่มน้ำต้มเท่านั้น

13. ชาที่แตกต่างกันต้องมีความต้องการในการหายใจที่แตกต่างกัน

คุณอาจคิดว่าน้ำต้มถ้วยเก่า ๆ จะช่วยแก้ปัญหาได้ แต่ต้องชงชาที่แตกต่างกันในอุณหภูมิที่ต่างกันในระยะเวลาที่ต่างกัน ชาสมุนไพรและชาดำต้องอุ่นเป็นเวลาหลายนาทีที่อุณหภูมิสูง

14. ชาวอังกฤษสร้างตลาดชาของอินเดีย

อินเดียเป็นหนึ่งในผู้ผลิตชารายใหญ่ที่สุดของโลกและชาส่วนใหญ่ที่เติบโตนั้นถูกบริโภคภายในพรมแดนของประเทศ หนึ่งในสองพันธุ์ของต้นชาCamillia sinensis assamicaมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคอัสสัม อย่างไรก็ตามชาไม่ได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะเครื่องดื่มประจำวันในอินเดียจนกว่าอังกฤษจะตัดสินใจว่าต้องการทางเลือกอื่นแทนการผูกขาดของจีน นักพฤกษศาสตร์ที่ทำงาน

15. ชาเกี่ยวข้องกับสุขภาพที่ดี

แม้ว่าจะยากที่จะพิสูจน์ว่าชามีผลโดยตรงต่อสุขภาพ แต่การศึกษาหลายชิ้นพบว่ามันเกี่ยวข้องกับประโยชน์หลายประการอย่างน้อยก็ในกลุ่มประชากรที่มักเป็นหัวข้อของการวิจัยดังกล่าว การดื่มชาหลายถ้วยต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับภาวะซึมเศร้าโรคหลอดเลือดสมองและโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตามตำนานบางอย่างเกี่ยวกับความกล้าหาญของชาในฐานะอาหารเสริมเพื่อสุขภาพนั้นมีมากเกินไป