สนับสนุนบทความโดย บุหรี่ไฟฟ้า Kspodsmoke 

ถึงกระนั้นเมื่อเราบดอะโวคาโดสำหรับอาหารมื้อสายวันอาทิตย์นั้นหรือโยนลงในเครื่องปั่นเพื่อ # ดีท็อกซ์สมูทตี้เราเคยพิจารณาไหมว่าอะโวคาโดนั้นไปอยู่ที่นั่นได้อย่างไร? มันซับซ้อนกว่าที่คุณคิด เตรียมพร้อมที่จะชื่นชมอะโวคาโดครั้งใหม่

 

1. หลีกเลี่ยงความต้องการ

 

ไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ในลอนดอนปารีสหรืออัมสเตอร์ดัมคุณอาจสังเกตเห็นว่าความต้องการอะโวคาโดเพิ่มขึ้นตลอดเวลา เนื่องจากการกินเพื่อสุขภาพกลายเป็นจุดสนใจมากขึ้นสำหรับประชากรทั่วไปจึงมีการใช้อะโวคาโดในเกือบทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นขนมปังปิ้งอะโวคาโดสมูทตี้กัวคาโมเล่และแม้แต่กาแฟ!

 

แต่ความต้องการเพิ่มขึ้นแค่ไหน? ตามที่ CBI บริโภคอะโวคาโดที่เพิ่มขึ้นทั่วยุโรปโดย25% ในปี 2018 เพียงอย่างเดียวที่มีปริมาณการนำเข้าเกิน 600 ล้านตัน อย่างไรก็ตามในฐานะทวีปนิสัยการกินอะโวคาโดของเรายังด้อยการพัฒนาเมื่อเทียบกับส่วนอื่น ๆ ของโลก ในกรณีที่การบริโภคโดยเฉลี่ยในยุโรปอยู่ที่ 1.05 กิโลกรัมต่อหัวตัวเลขนั้นพุ่งไปที่ 6.5 กิโลกรัมต่อหัวในเม็กซิโก !

 

2. ความต้องการเพิ่มขึ้นมีหลายสาเหตุ

 

เราสามารถระบุการเพิ่มขึ้นของอะโวคาโดได้จากหลายปัจจัย แม้ว่าสิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุดคือการเคลื่อนไหวของไขมัน  ในโลกแห่งสุขภาพซึ่งเน้นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ผลประโยชน์ด้านสุขภาพที่ได้รับรายงานได้นำไปสู่แบรนด์หลัก ๆ เช่น Starbucks, Subway, Burger King และอื่น ๆ ที่นำเสนออะโวคาโดเพิ่มเติม

 

3. ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวมีความเฉพาะเจาะจงมาก

 

อันดับแรกคุณควรรู้ว่าอะโวคาโดอาจโตเต็มที่บนต้นไม้ แต่จะไม่สุก สิ่งนี้เพิ่มปัญหาที่ซับซ้อนมากมายให้กับห่วงโซ่อุปทานของอะโวคาโด ระยะเวลาที่ใช้ในการทำให้สุก  อาจแตกต่างกันไปในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับระดับความแก่ก่อนที่จะถอนออกจากต้นไม้อุณหภูมิในการเก็บรักษาและความหลากหลายของอะโวคาโด (มีหลายพันธุ์อย่างไรก็ตามอะโวคาโดฮาสเป็นที่แพร่หลายมากที่สุด) นอกจากนี้ต้นอะโวคาโดยังต้องการแสงแดดและปริมาณน้ำฝนในปริมาณที่เฉพาะเจาะจงเพื่อผลิตอะโวคาโดที่สมบูรณ์แบบ มีเพียง  ไม่กี่แห่ง  ที่อะโวคาโดสามารถเติบโตได้ตลอดทั้งปีซึ่งหนึ่งในนั้นคือเม็กซิโก สภาพภูมิอากาศอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่ออุปทานซึ่งเห็นได้ชัดในแคลิฟอร์เนียที่สูญเสียเงินเกือบ  75 ล้านปอนด์ ของอะโวคาโดเนื่องจากคลื่นความร้อน โปรดทราบว่าการเก็บเกี่ยวเป็นเพียงแง่มุมหนึ่งที่ซับซ้อนของห่วงโซ่อุปทาน

 

4. อะโวคาโดต้องใช้โซ่เย็น

 

อาจเป็นเรื่องน่าแปลกใจที่พบว่าอะโวคาโดต้องใช้โซ่เย็นเพื่อส่งมอบความสุกที่ดีที่สุดที่ร้านขายของชำ แม้ว่าอะโวคาโดจะไม่ค่อยขายในตู้เย็น แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาชอบภาชนะที่มี  อุณหภูมิ 1 องศาเซลเซียส  ในระหว่างเดินทาง (ทางบกทางอากาศหรือทางทะเล) นอกจากนี้ผู้จัดการซัพพลายเชนต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่เย็นเกินไปมิฉะนั้นอะโวคาโดจะหดตัว! นอกจากนี้ยังต้อง จำกัด ปริมาณการสัมผัสกับแสงแดดซึ่งอาจทำให้อะโวคาโดสุกเกินไปและเน่าได้ จากฟาร์มสู่ส้อมการเคลื่อนย้ายอะโวคาโดต้องใช้ความระมัดระวังในการ  ขนส่ง  และคลังสินค้าเพื่อให้ลูกค้ามีความสุขและลดขยะ

 

5. อะโวคาโดยังไม่สุก? วันหยุดสุดสัปดาห์!

 

ราวกับว่าความต้องการในการเก็บเกี่ยวและการขนส่งไม่ซับซ้อนเพียงพอผู้บริโภคมีความเฉพาะเจาะจงมากเกี่ยวกับอะโวคาโดที่พวกเขาตัดสินใจซื้อ เราทุกคนอยู่ที่นั่น: เราเดินไปที่การจัดแสดงอะโวคาโดและทดสอบความแน่นของมัน ต้องไม่แข็งหรืออ่อนเกินไป พวกเขาต้องถูกต้อง! การเพิ่ม  สิ่งอำนวยความสะดวกในการทำให้สุก  แก่ห่วงโซ่อุปทานเป็นวิธีหนึ่งที่ซัพพลายเออร์อะโวคาโดสามารถต่อสู้กับความสมดุลที่ละเอียดอ่อนนี้ได้ อีกประการหนึ่งคือการใช้ซอฟต์แวร์การตัดสินใจที่ซับซ้อนเพื่อสร้างฝาแฝดดิจิทัลของห่วงโซ่อุปทานทั้งหมดเพิ่มประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนมากมายในห่วงโซ่อุปทานใหม่ที่ซับซ้อนนี้

 

ครั้งต่อไปที่เราเข้าใกล้อะโวคาโดแข็งหนึ่งลังให้ลองนำกลับบ้านไปทำให้สุกในถุงกระดาษสีน้ำตาล คุณอาจไม่มีกัวคาโมเล่ที่สมบูรณ์แบบในคืนนั้น แต่คุณสามารถเคารพห่วงโซ่อุปทานที่ซับซ้อนมากนี้ได้!

 

เราได้เรียนรู้อะไรจากสิ่งนี้บ้าง? จากผลไม้ทั้งหมดที่เราสามารถนำไปสู่กระแสหลักได้เราได้เลือกหนึ่งในผลไม้ที่มีความต้องการมากที่สุด แต่คุณรู้ไหมว่าพวกเขาพูดอะไร: เมื่อการดำเนินการยากลำบากการดำเนินไปอย่างยากลำบาก หากคุณต้องการให้ลูกค้าของคุณมีอะโวคาโดที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังปิ้งของพวกเขาหรือกาแฟผสมอะโวคาโดที่อร่อยที่สุด - เรายังคงห่อหัวของเราไว้รอบ ๆ ห่วงโซ่อุปทานนั้นก็ต้องเหมาะสมเช่นกัน