แนวโน้มอาหารในช่วง 20 ปีข้างหน้าจะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญตามแต่ละประเทศและแม้กระทั่งในภูมิภาคต่างๆภายในประเทศเหล่านั้น การคาดการณ์ด้านล่างจะมุ่งเน้นไปที่ประเทศทางตะวันตกเช่นสหรัฐอเมริกาสหราชอาณาจักรแคนาดาและออสเตรเลียซึ่งเป็นประเทศที่มีรายได้สูงกว่าโดยทั่วไปมีความมั่นคงด้านอาหารมากกว่าเมื่อเทียบกับประเทศอื่น ๆ แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนในประเทศเหล่านี้เข้าถึงอาหารได้เท่าเทียมกัน ผู้คนในประเทศเหล่านี้บริโภคเนื้อสัตว์จำนวนมากที่สุดต่อหัวและช่วยผลักดันปัญหาความไม่ปลอดภัยของอาหารในประเทศอื่น ๆ รวมถึงการทำลายล้างสิ่งแวดล้อมทั่วโลก ผู้ที่มีรายได้สูงในประเทศตะวันตกจึงต้องแบกรับความรับผิดชอบในการเปลี่ยนไปใช้เนื้อสัตว์