กล้วยมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยมากมีสารอาหารที่จำเป็นหลายอย่างและให้ประโยชน์ต่อการย่อยอาหารสุขภาพหัวใจและการลดน้ำหนักนอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากแล้วยังเป็นขนมขบเคี้ยวที่สะดวกสบายอีกด้วยนี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของกล้วย 11 ประการ

ขอขอบคุณบทความคุณภาพจาก ดูหนังออนไลน์

1. กล้วยมีสารอาหารที่สำคัญมากมายกล้วยเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ปัจจุบันพวกมันเติบโตในพื้นที่อบอุ่นหลายแห่งของโลกกล้วยมีสีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไปประเภทที่พบมากที่สุดคือคาเวนดิชซึ่งเป็นขนมกล้วยชนิดหนึ่ง สีเขียวเมื่อยังไม่สุกจะเป็นสีเหลืองเมื่อโตเต็มที่กล้วยมีไฟเบอร์ในปริมาณพอสมควรและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด กล้วยขนาดกลางหนึ่งลูก (118 กรัม)

โพแทสเซียม: 9% ของ RDI

วิตามินบี 6: 33% ของ RDI

วิตามินซี: 11% ของ RDI

แมกนีเซียม: 8% ของ RDI

ทองแดง: 10% ของ RDI

แมงกานีส: 14% ของ RDI

ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 24 กรัม

ไฟเบอร์: 3.1 กรัม

โปรตีน: 1.3 กรัม

ไขมัน: 0.4 กรัม

กล้วยแต่ละลูกมีแคลอรี่เพียง 105 แคลอรี่และประกอบด้วยน้ำและคาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมด กล้วยมีโปรตีนน้อยมากและแทบไม่มีไขมันเลยคาร์บในกล้วยที่ยังไม่สุกสีเขียวส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้งและแป้งทน แต่เมื่อกล้วยสุกแป้งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล (กลูโคสฟรุกโตสและซูโครส)

2. กล้วยมีสารอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดปานกลางกล้วยอุดมไปด้วยเพคตินซึ่งเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่ทำให้เนื้อมีโครงสร้างเป็นรูพรุน

กล้วยที่ยังไม่สุกมีแป้งที่ทนต่อซึ่งทำหน้าที่เหมือนเส้นใยที่ละลายน้ำได้และหนีการย่อยอาหารทั้งเพคตินและแป้งที่ดื้อยาอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงหลังอาหารและลดความอยากอาหารโดยชะลอการถ่ายท้องของคุณ นอกจากนี้กล้วยยังอยู่ในอันดับต่ำถึงปานกลางในดัชนีน้ำตาล (GI) ซึ่งเป็นตัวชี้วัดจาก 0–100 ว่าอาหารจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วเพียงใดค่า GI ของกล้วยยังไม่สุกอยู่ที่ประมาณ 30 ในขณะที่กล้วยสุกอยู่ที่ประมาณ 60 ค่าเฉลี่ยของกล้วยทั้งหมดคือ 51 (8, 9 แหล่งที่มาที่เชื่อถือได้)ซึ่งหมายความว่ากล้วยไม่ควรทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างมากในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงอย่างไรก็ตามสิ่งนี้อาจใช้ไม่ได้กับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งอาจหลีกเลี่ยงการรับประทานกล้วยที่สุกดีแล้วจำนวนมากและตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดอย่างระมัดระวังหากเป็นเช่นนั้น

3. กล้วยอาจทำให้สุขภาพทางเดินอาหารดีขึ้นใยอาหารเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงการย่อยอาหารที่ดีขึ้นกล้วยขนาดกลางมีเส้นใยประมาณ 3 กรัมทำให้กล้วยเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ค่อนข้างดีกล้วยมีไฟเบอร์ 2 ประเภทหลัก ๆ ได้แก่

เพคติน: ลดลงเมื่อกล้วยสุก

แป้งทน: พบในกล้วยไม่สุก

นอกจากนี้การศึกษาในหลอดทดลองบางชิ้นเสนอว่าเพคตินอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

4. กล้วยอาจช่วยลดน้ำหนัก

ไม่มีการศึกษาใดที่ทดสอบผลของกล้วยโดยตรงต่อการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามกล้วยมีคุณสมบัติหลายประการที่ควรทำให้เป็นอาหารที่เหมาะกับการลดน้ำหนักสำหรับผู้เริ่มต้นกล้วยมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย กล้วยโดยเฉลี่ยมีแคลอรี่มากกว่า 100 แคลอรี่ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและการเติมมากเช่นกันการกินไฟเบอร์จากผักและผลไม้มากขึ้นเช่นกล้วยมีการเชื่อมโยงซ้ำ ๆ กับน้ำหนักตัวที่ลดลงและการลดน้ำหนัก นอกจากนี้กล้วยที่ยังไม่สุกยังเต็มไปด้วยแป้งที่ทนได้ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะมีการเติมมากและอาจลดความอยากอาหารของคุณได้

5. กล้วยอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจโพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งการควบคุมความดันโลหิตแม้จะมีความสำคัญ แต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่ได้รับโพแทสเซียมเพียงพอในอาหารกล้วยเป็นแหล่งอาหารที่ดีของโพแทสเซียม กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก (118 กรัม) มี RDI 9% อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้และผู้ที่รับประทานโพแทสเซียมในปริมาณมากจะมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจลดลงได้ถึง 27%นอกจากนี้กล้วยยังมีแมกนีเซียมในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจด้วย